Name: Ovos moles
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidade | unidades de ovo; 4 unidade | unidades de torrada (integral); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Ovos moles

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.2/5 - (38 votes)

Ovos moles — Frühstück mit weichgekochten Ei, Toast & Tasse Kaffee (Laura/StockFood?Latinstock/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

4 unidade | unidades de ovo
4 unidade | unidades de torrada (integral)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela funda com água fria, coloque os ovos. Leve ao fogo e deixe ferver. A partir daí, conte 3 minutos para o preparo de um ovo com a clara e a gema moles, 4 se quiser a clara levemente firme e a gema mole. Para uma gema mais cozida (como a da foto), deixe no fogo por 6 minutos, ou 13, se preferir que ela fique totalmente cozida. Retire o ovo da água quente e mergulhe na água gelada por 1 minuto para interromper o processo de cozimento. Tempere com o sal e a pimenta (também fica bom com açúcar de coco e canela).

Receita sugerida pela nutricionista Lia Buschinelli e pela chef Paula Camara, ambas da ML Pensando Saúde, em São Paulo.

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Modo de Preparo

Em uma panela funda com água fria, coloque os ovos
Leve ao fogo e deixe ferver
A partir daí, conte 3 minutos para o preparo de um ovo com a clara e a gema moles, 4 se quiser a clara levemente firme e a gema mole
Para uma gema mais cozida (como a da foto), deixe no fogo por 6 minutos, ou 13, se preferir que ela fique totalmente cozida
Retire o ovo da água quente e mergulhe na água gelada por 1 minuto para interromper o processo de cozimento
Tempere com o sal e a pimenta (também fica bom com açúcar de coco e canela)
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