Name: Ostras veganas
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 coco fresco (, apenas a polpa para a ostra); suco de limão (a gosto para a ostra); 1 fio | fios de azeite (para a ostra); 1 pitada | pitadas de sal (para a ostra); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola roxa (em cubinhos para o vinagrete); 1 colher (sopa) de colher (sopa) | colheres (sopa) de tomate (em cubinhos para o vinagrete); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimentão (em cubinhos para o vinagrete); coentro (a gosto para o vinagrete); pimenta dedo-de-moça (a gosto para o vinagrete)

Ostras veganas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Ostras veganas — (| Foto: Tomás Rangel/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 coco fresco (, apenas a polpa para a ostra)
suco de limão (a gosto para a ostra)
1 fio | fios de azeite (para a ostra)
1 pitada | pitadas de sal (para a ostra)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola roxa (em cubinhos para o vinagrete)
1 colher (sopa) de colher (sopa) | colheres (sopa) de tomate (em cubinhos para o vinagrete)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimentão (em cubinhos para o vinagrete)
coentro (a gosto para o vinagrete)
pimenta dedo-de-moça (a gosto para o vinagrete)

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Modo de Preparo

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Prepare a ostra Em um bowl, junte a carne de coco, o limão, o azeite e o sal, deixe marinando na geladeira enquanto prepara o vinagrete.

Prepare o vinagrete Acrescente todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Retire a ostra da geladeira e sirva-as em uma concha ou taça delicada com 1 colher (chá) de vinagrete dentro. Sirva em conchas.

*Receita da chef Tati Lund, do .Org Bistrô