Name: Nhoque com ervilha
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de nhoque (fresco); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 300 grama | gramas de ervilha (congelada); 2 cebola (médias picadas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 200 grama | gramas de requeijão; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de pignoli (ou pinoli) (ou amêndoa sem pele picada); sal (a gosto); noz-moscada (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Nhoque com ervilha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

500 grama | gramas de nhoque (fresco)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
300 grama | gramas de ervilha (congelada)
2 cebola (médias picadas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
200 grama | gramas de requeijão
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de pignoli (ou pinoli) (ou amêndoa sem pele picada)
sal (a gosto)
noz-moscada (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe o nhoque até ficar al dente.

Escorra e reserve.

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Junte a ervilha e a cebola e refogue até ficarem macias.

Junte o vinho, a salsa, o requeijão e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre, por 5 minutos.

Junte o pinholi e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Misture com o nhoque cozido e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Cozinhe o nhoque até ficar al dente
Escorra e reserve
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Junte a ervilha e a cebola e refogue até ficarem macias
Junte o vinho, a salsa, o requeijão e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre, por 5 minutos
Junte o pinholi e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada
Misture com o nhoque cozido e sirva em seguida