Name: Nhoque ao forno
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 kg | kgs de tomate (maduro picado); 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado); 1 kg | kgs de batata; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 ovo (batidos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (fervente); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 200 grama | gramas de presunto (em fatias); 200 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias)

Nhoque ao forno

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Ingredientes

1 kg | kgs de tomate (maduro picado)
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)
1 kg | kgs de batata
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 ovo (batidos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (fervente)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
200 grama | gramas de presunto (em fatias)
200 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias)

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Modo de Preparo

Numa panela, junte todoso tomate, a cebola, o alho, o azeite e o manjericão. Misture e cozinhe em fogo médio com a panela tampada e mexendo de vez em quando até o tomate começar a se desmanchar.

Aqueça o forno.

Cozinhe a batata com casca em água e sal até ficar macia. Escorra, descasque e esprema.

Misture-a com o amido de milho, a margarina, os ovos, o leite, o fermento, a farinha e o parmesão. Amasse bem.

Faça uma camada com metade dessa massa em um refratário untado e cubra com o presunto e a mussarela.

Espalhe o restante da massa por cima e asse até dourar.

Sirva com o molho e parmesão.

Modo de Preparo

Numa panela, junte todoso tomate, a cebola, o alho, o azeite e o manjericão
Misture e cozinhe em fogo médio com a panela tampada e mexendo de vez em quando até o tomate começar a se desmanchar
Aqueça o forno
Cozinhe a batata com casca em água e sal até ficar macia
Escorra, descasque e esprema
Misture-a com o amido de milho, a margarina, os ovos, o leite, o fermento, a farinha e o parmesão
Amasse bem
Faça uma camada com metade dessa massa em um refratário untado e cubra com o presunto e a mussarela
Espalhe o restante da massa por cima e asse até dourar
Sirva com o molho e parmesão