Name: Moqueca de banana da terra
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 cebola (em rodelas); 1 pimentão vermelho (em rodelas); 1 pimentão amarelo (em rodelas); 2 pimenta-dedo-de-moça; 1 lata | latas de tomate italiano (pelado); 1 kg | kgs de banana-da-terra; 2 limão; 2 dente | dentes de alho (amassado); 200 leite de coco (1 garrafinha); azeite de oliva (a gosto); sal (a gosto); salsa (ou salsinha) (fresca picada); coentro (fresco picado); manjericão (fresco picado)

Moqueca de banana da terra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.7/5 - (3 votes)

Moqueca de banana da terra — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Ingredientes

3 cebola (em rodelas)
1 pimentão vermelho (em rodelas)
1 pimentão amarelo (em rodelas)
2 pimenta-dedo-de-moça
1 lata | latas de tomate italiano (pelado)
1 kg | kgs de banana-da-terra
2 limão
2 dente | dentes de alho (amassado)
200 leite de coco (1 garrafinha)
azeite de oliva (a gosto)
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (fresca picada)
coentro (fresco picado)
manjericão (fresco picado)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Corte a banana no sentido longitudinal e ao meio, formando pedaços de 10 cm. Esprema limão, adicione alho, pimenta, sal e deixe marinar por 1 hora.

Refogue a cebola com os pimentões e o tomate, desligue o fogo e adicione as ervas.

Em uma panela de barro, faça uma camada com 1/3 do molho, intercale com bananas, mais molho, banana e molho.

Por último, coloque o leite de coco e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo (160 ºC). Utilize uma tampa semiaberta para manter o sabor e o aroma da comida.

Modo de Preparo

Corte a banana no sentido longitudinal e ao meio, formando pedaços de 10 cm
Esprema limão, adicione alho, pimenta, sal e deixe marinar por 1 hora
Refogue a cebola com os pimentões e o tomate, desligue o fogo e adicione as ervas
Em uma panela de barro, faça uma camada com 1/3 do molho, intercale com bananas, mais molho, banana e molho
Por último, coloque o leite de coco e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo (160 ºC)
Utilize uma tampa semiaberta para manter o sabor e o aroma da comida