Name: Molho bechamel
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 pitada | pitadas de noz-moscada; 999 porção | porções de sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Molho bechamel

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Ingredientes

2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada | pitadas de noz-moscada
999 porção | porções de sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Ferva o leite.

À parte, derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso.

Junte a farinha e mexa até começar a dourar.

Retire do fogo, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Volte a panela ao fogo baixo (160 ºC) e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e engrossar.

Tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta.

Modo de Preparo

Ferva o leite
À parte, derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso
Junte a farinha e mexa até começar a dourar
Retire do fogo, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar
Volte a panela ao fogo baixo (160 ºC) e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e engrossar
Tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta