Name: Mazegohan
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (japonês); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 cenoura (cortada em pedacinhos); 1 raiz de bardana (ralada); 10 cogumelo shiitake (seco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de saquê; 1 colher (chá) | colheres (chá) de tempero à base de peixe (Hondashi) (tempero à base de peixe); 1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (para sushi)

Mazegohan

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (japonês)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 cenoura (cortada em pedacinhos)
1 raiz de bardana (ralada)
10 cogumelo shiitake (seco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de saquê
1 colher (chá) | colheres (chá) de tempero à base de peixe (Hondashi) (tempero à base de peixe)
1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (para sushi)

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Modo de Preparo

Lave o arroz japonês e cozinhe-o na água por 15 minutos. Reserve.

Hidrate os shiitakes e corte-os em tiras.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cenoura, a bardana e o cogumelo por cinco minutos.

Junte os ingredientes restantes e mexa.

Acrescente o vinagre de sushi no arroz que estava reservado e misture bem.

Adicione os legumes e misture novamente.

Se quiser, decore com pimentões picados. Sirva.

Modo de Preparo

Lave o arroz japonês e cozinhe-o na água por 15 minutos
Reserve
Hidrate os shiitakes e corte-os em tiras
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cenoura, a bardana e o cogumelo por cinco minutos
Junte os ingredientes restantes e mexa
Acrescente o vinagre de sushi no arroz que estava reservado e misture bem
Adicione os legumes e misture novamente
Se quiser, decore com pimentões picados
Sirva