Modo de Preparo

• Limpe os camarões e reserve as cascas e cabeças
• Em uma panela funda com um fio de azeite, refogue a metade da cebola, do tomate e do pimentão e o alho picado
• Adicione as cabeças e cascas de camarão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por uma hora
• Pressione bem as cabeças para soltar todo o caldo coral na água durante o cozimento
• Coe e reserve
• Em uma vasilha, tempere o peixe e os mexilhões com sal e o limão
• Em uma panela de ferro ou de barro com um fio de azeite, refogue a cebola, o tomate e o pimentão restantes e a pimenta dedo-de-moça
• Despeje o caldo de camarão e deixe ferver
• Adicione o peixe, ajuste o sal e tampe
• Depois de quatro minutos, junte os camarões e os mexilhões, tampe novamente e cozinhe até que os mexilhões se abram totalmente
• Tempere com as ervas picadas e sirva quente, com arroz branco e farinha de mandioca
• *Receita cedida pelo chef gaúcho Tuca Mezzomo e pela confeiteira Nathalia Gonçalves