Name: Maminha na panela de pressão
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1,5 kg | kgs de maminha (1 peça); 4 cebola (grandes fatiadas); 2 tablete | tabletes de caldo de carne; 1 pitada | pitadas de pimenta-calabresa (em flocos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

Maminha na panela de pressão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Maminha na panela de pressão — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Ingredientes

1,5 kg | kgs de maminha (1 peça)
4 cebola (grandes fatiadas)
2 tablete | tabletes de caldo de carne
1 pitada | pitadas de pimenta-calabresa (em flocos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

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Modo de Preparo

Coloque metade das cebolas no fundo de uma panela de pressão.

Espalhe os tabletes de caldo de carne esfarelados sobre elas.

Coloque a peça de carne e cubra com o restante da cebola.

Adicione a água e polvilhe com a pimenta-calabresa.

Tampe a panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até pegar pressão.

Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.

Abra a panela e verifique se a carne está macia.

Se necessitar de mais cozimento, veja se é preciso acrescentar mais água quente.

Sirva a maminha fatiada com o molho que se forma durante o cozimento.

Caso o molho fique muito ralo, retire a carne e deixe a panela destampada no fogo alto para o molho apurar.

Modo de Preparo

Coloque metade das cebolas no fundo de uma panela de pressão
Espalhe os tabletes de caldo de carne esfarelados sobre elas
Coloque a peça de carne e cubra com o restante da cebola
Adicione a água e polvilhe com a pimenta-calabresa
Tampe a panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até pegar pressão
Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos
Abra a panela e verifique se a carne está macia
Se necessitar de mais cozimento, veja se é preciso acrescentar mais água quente
Sirva a maminha fatiada com o molho que se forma durante o cozimento
Caso o molho fique muito ralo, retire a carne e deixe a panela destampada no fogo alto para o molho apurar