Name: Maminha de panela de pressão com abóbora e linguiça
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 1 ramo | ramos de hortelã; 1,5 kg | kgs de maminha; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 200 grama | gramas de linguiça calabresa (defumada em rodelas); 300 grama | gramas de abóbora (em cubos); salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

Maminha de panela de pressão com abóbora e linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Maminha de panela de pressão com abóbora e linguiça — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
1 ramo | ramos de hortelã
1,5 kg | kgs de maminha
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
200 grama | gramas de linguiça calabresa (defumada em rodelas)
300 grama | gramas de abóbora (em cubos)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a cebola, o alho, o ramo de hortelã e sele a carne dos dois lados.

Aos poucos, despeje o caldo de legumes.

Feche a panela e cozinhe no fogo brando, durante 40 minutos, após o início da pressão.

Deixe sair a pressão, abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia.

Em uma frigideira, derreta a margarina, frite as rodelas de linguiça e os cubos de abóbora.

Junte a linguiça e a abóbora à carne na panela de pressão e cozinhe, sem pressão, até a abóbora ficar macia.

Fatie a carne, coloque em uma travessa e acomode, ao lado, a linguiça e a abóbora.

Regue com o caldo, despreze os ramos de hortelã, decore com folhas novas e a salsa.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a cebola, o alho, o ramo de hortelã e sele a carne dos dois lados
Aos poucos, despeje o caldo de legumes
Feche a panela e cozinhe no fogo brando, durante 40 minutos, após o início da pressão
Deixe sair a pressão, abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia
Em uma frigideira, derreta a margarina, frite as rodelas de linguiça e os cubos de abóbora
Junte a linguiça e a abóbora à carne na panela de pressão e cozinhe, sem pressão, até a abóbora ficar macia
Fatie a carne, coloque em uma travessa e acomode, ao lado, a linguiça e a abóbora
Regue com o caldo, despreze os ramos de hortelã, decore com folhas novas e a salsa