Name: Lombo de porco na pressão
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1;5 kg | kgs de lombo suíno (limpo de gorduras); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa (em flocos); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce ou picante); 3 dente | dentes de alho (picados); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (média picada); 4 tomate (picados); 1 pimentão verde (pequeno picado); 1 lata | latas de cerveja escura; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo

Lombo de porco na pressão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.1/5 - (43 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1;5 kg | kgs de lombo suíno (limpo de gorduras)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa (em flocos)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce ou picante)
3 dente | dentes de alho (picados)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (média picada)
4 tomate (picados)
1 pimentão verde (pequeno picado)
1 lata | latas de cerveja escura
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo

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Modo de Preparo

Tempere o lombo com o sal, a pimenta, a páprica, o alho e o alecrim picado, esfregando bem na carne.

Deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.

Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lombo, virando.

Junte a cebola, o tomate, o pimentão e a cerveja e deixe ferver.

Tampe a panela e conte 30 minutos após começar a ferver e cozinhe em fogo baixo.

Retire do fogo e deixe sair a pressão.

Retire a carne da panela e mantenha-a aquecida.

Bata o molho da panela no liquidificador com a farinha e cozinhe em fogo alto até engrossar.

Sirva com a carne, acompanhada de polenta grelhada.

Modo de Preparo

Tempere o lombo com o sal, a pimenta, a páprica, o alho e o alecrim picado, esfregando bem na carne
Deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lombo, virando
Junte a cebola, o tomate, o pimentão e a cerveja e deixe ferver
Tampe a panela e conte 30 minutos após começar a ferver e cozinhe em fogo baixo
Retire do fogo e deixe sair a pressão
Retire a carne da panela e mantenha-a aquecida
Bata o molho da panela no liquidificador com a farinha e cozinhe em fogo alto até engrossar
Sirva com a carne, acompanhada de polenta grelhada