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Lombo de porco ao maracujá

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
5/5 - (1 vote)
Lombo de porco ao maracujá
 (Rachel Guedes/)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
6
Culinária: Brasileira

Ingredientes

  • 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
  • 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
  • 1 semente | sementes de coentro
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino (moída)
  • 1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)
  • 1 pitada | pitadas de noz-moscada
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
  • 4 dente | dentes de alho (picados)
  • 1,3 kg | kgs de lombo suíno
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de maracujá
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
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Modo de Preparo

Passe os temperos no lombo, cobrindo bem a carne.

Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para esquentar.

Acrescente o lombo temperado e deixe dourar.

Banhe a carne com o suco de maracujá, a água e o açúcar.

Cozinhe com a panela tampada até a carne ficar macia.

À medida que o caldo secar, adicione água aos poucos.

Cozinhe por 2 horas.

Sirva com arroz bem temperado.

Dica: este lombo fica excelente também com molho de laranja.

Modo de Preparo

  • Passe os temperos no lombo, cobrindo bem a carne
  • Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para esquentar
  • Acrescente o lombo temperado e deixe dourar
  • Banhe a carne com o suco de maracujá, a água e o açúcar
  • Cozinhe com a panela tampada até a carne ficar macia
  • À medida que o caldo secar, adicione água aos poucos
  • Cozinhe por 2 horas
  • Sirva com arroz bem temperado
  • Dica: este lombo fica excelente também com molho de laranja
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5/5 - (1 vote)
Carne
Categoria Carne
Culinária Brasileira
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