Name: Lagarto recheado com bacon e cenoura
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 kg | kgs de lagarto (cortado em manta); 200 grama | gramas de Bacon (fatiado); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de repolho (cortado em tiras finas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada grossa); 1 cubo | cubos de caldo de carne; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Lagarto recheado com bacon e cenoura

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (23 votes)

Lagarto recheado com bacon e cenoura — (Ormuzd Alves/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 kg | kgs de lagarto (cortado em manta)
200 grama | gramas de Bacon (fatiado)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de repolho (cortado em tiras finas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada grossa)
1 cubo | cubos de caldo de carne
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Sobre a carne, distribua as fatias de bacon, as tiras de repolho e a cenoura.

Enrole como um rocambole e amarre com barbante.

Dilua o cubo de caldo de carne no suco de laranja.

Coloque a carne em uma assadeira, regue com o suco e cubra com papel alumínio.

Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 1 hora, regando de vez em quando com o molho que se forma.

Retire o papel alumínio, verifique se a carne está macia e deixe dourar.

Sirva fatiada com o molho que se forma na assadeira.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta
Sobre a carne, distribua as fatias de bacon, as tiras de repolho e a cenoura
Enrole como um rocambole e amarre com barbante
Dilua o cubo de caldo de carne no suco de laranja
Coloque a carne em uma assadeira, regue com o suco e cubra com papel alumínio
Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 1 hora, regando de vez em quando com o molho que se forma
Retire o papel alumínio, verifique se a carne está macia e deixe dourar
Sirva fatiada com o molho que se forma na assadeira