Name: Iogurte vegano de tofu com geleia de frutas vermelhas
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de tofu (firme); 1/2 copo | copos de leite de amêndoas; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de melado de cana; 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de sal rosa do himalaia; 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de extrato de baunilha; 150 grama | gramas de tâmara; 1 1/2 copo | copos de amora (frescas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de goji berry (hidratadas por 2 horas)

Iogurte vegano de tofu com geleia de frutas vermelhas — (Nutrindo Ideais/Divulgação)

Iogurte vegano cremoso de tofu com geleia natural de frutas vermelhas, rico em fibras, proteínas vegetais e antioxidantes. Opção sem lactose, ideal para dietas veganas e saudáveis, pronto em poucos minutos e com validade de 48h na geladeira.

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos: soja, amêndoas

Ideal para dieta: Vegana, sem lactose, sem glúten.

Ingredientes

500 grama | gramas de tofu (firme)
1/2 copo | copos de leite de amêndoas
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de melado de cana
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de sal rosa do himalaia
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de extrato de baunilha
150 grama | gramas de tâmara
1 1/2 copo | copos de amora (frescas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de goji berry (hidratadas por 2 horas)

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Modo de Preparo

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Primeiro faça o iogurte

Bata tofu, leite de amêndoas, suco de limão, melado de cana, sal e extrato de baunilha em um liquidificador até ficar cremoso.

Divida em 5 copos ou taças e coloque na geladeira por pelo menos uma hora para gelar.

Em seguida, prepare a geleia

Retire a água das tâmaras e bata no liquidificador com amoras e goji berries.

Agora monte o iogurte para servir

Distribua a geleia sobre os iogurtes. Para embelezar, finalize com amoras e goji berries inteiras.

ATENÇÃO: o iogurte dura 48 horas em geladeira, então o melhor é fazê-lo quando souber que ele será consumido imediatamente ou nos próximos 2 dias.

* Receita cedida pela nutricionista Nathália Guimarães, da clínica de saúde Nutrindo Ideais

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TABELA NUTRICIONAL Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
	100g	250g
Valor Energético	82 kcal	206 kcal
Carboidratos	13,0 g	32,4 g
Proteinas	3,3 g	8,1 g
Gorduras Totais	2,0 g	4,9 g
Gorduras Saturadas	0,3 g	0,8 g
Gorduras Trans	0 g	0 g
Fibra Alimentar	1,8 g	4,5 g
Sódio	50 mg	125 mg
Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. *VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).