Name: Gratinado de palmito
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 grama | gramas de Bacon (picado); 1 cebola (grande picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 100 grama | gramas de pão (miolo torrado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (picado); 600 grama | gramas de palmito pupunha; sal (a gosto)

Gratinado de palmito

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Ingredientes

100 grama | gramas de Bacon (picado)
1 cebola (grande picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
100 grama | gramas de pão (miolo torrado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (picado)
600 grama | gramas de palmito pupunha
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Doure a cebola e acrescente o bacon.

Junte o creme de leite e deixe cozinhar até reduzir um pouco. Reserve.

Em uma travessa, misture o miolo do pão e o gengibre.

Leve ao forno por cerca de 3 minutos.

Embrulhe os palmitos em papel-alumínio e leve para assar em forno brando (160 ºC) até ficarem macios.

Espere esfriar e fatie o palmito.

Em um refratário, intercale fatias de palmito com o miolo de pão.

Regue com o molho e leve ao forno para aquecer.

Ao retirar, jogue mais miolo por cima.

Modo de Preparo

Doure a cebola e acrescente o bacon
Junte o creme de leite e deixe cozinhar até reduzir um pouco
Reserve
Em uma travessa, misture o miolo do pão e o gengibre
Leve ao forno por cerca de 3 minutos
Embrulhe os palmitos em papel-alumínio e leve para assar em forno brando (160 ºC) até ficarem macios
Espere esfriar e fatie o palmito
Em um refratário, intercale fatias de palmito com o miolo de pão
Regue com o molho e leve ao forno para aquecer
Ao retirar, jogue mais miolo por cima