Name: Gemelli com legumes
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de gemelli; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 alho-poró (em tiras); 1 cenoura (grande em tiras); 2 abobrinha (médias em tiras); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; pimenta-do-reino (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite (fresco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

Gemelli com legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Ingredientes

500 grama | gramas de gemelli
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 alho-poró (em tiras)
1 cenoura (grande em tiras)
2 abobrinha (médias em tiras)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
pimenta-do-reino (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite (fresco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente.

Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto (200 ºC a 190 ºC).

Junte o alho-poró e refogue por 1 minuto.

Adicione a cenoura e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos.

Acrescente a abobrinha, misture e cozinhe até os legumes ficarem ligeiramente macios.

Tempere com o sal e pimenta.

Despeje o creme de leite e o parmesão e misture.

Escorra a massa e coloque na mesma panela em que foi cozida.

Despeje o molho com os legumes e misture bem.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente
Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto (200 ºC a 190 ºC)
Junte o alho-poró e refogue por 1 minuto
Adicione a cenoura e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos
Acrescente a abobrinha, misture e cozinhe até os legumes ficarem ligeiramente macios
Tempere com o sal e pimenta
Despeje o creme de leite e o parmesão e misture
Escorra a massa e coloque na mesma panela em que foi cozida
Despeje o molho com os legumes e misture bem
Sirva em seguida