Name: Galinha com quiabo e polenta
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Alemã
Ingredients: 1 galinha (grande limpa); 1 kg | kgs de quiabo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 3 dente | dentes de alho (picados); 3 tomate (picados); 1 cebola (picada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cheiro-verde (picado); 1 sal; 5 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de flocos de milho (pré-cozidos); 5 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango

Galinha com quiabo e polenta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Alemã

Ingredientes

1 galinha (grande limpa)
1 kg | kgs de quiabo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
3 dente | dentes de alho (picados)
3 tomate (picados)
1 cebola (picada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cheiro-verde (picado)
1 sal
5 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de flocos de milho (pré-cozidos)
5 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango

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Modo de Preparo

Corte a galinha em pedaços e reserve.

Lave o quiabo, seque com um pano limpo e corte ao meio.

Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto.

Junte o alho, o tomate, a cebola e o cheiro-verde e refogue por 5 minutos.

Junte os pedaços de galinha e o sal.

Frite por mais 5 minutos e tampe a panela.

Diminua o fogo para médio e cozinhe por 2 horas, acrescentando a água conforme for secando, até a carne ficar macia.

Retire os pedaços de galinha cozidos da panela e junte o quiabo.

Cozinhe por mais 10 minutos ou até o quiabo ficar macio.

Coloque novamente a galinha cozida e deixe aquecer bem.

Em outra panela, dissolva os flocos de milho no caldo de galinha e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Sirva com o cozido de galinha.

Modo de Preparo

Corte a galinha em pedaços e reserve
Lave o quiabo, seque com um pano limpo e corte ao meio
Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto
Junte o alho, o tomate, a cebola e o cheiro-verde e refogue por 5 minutos
Junte os pedaços de galinha e o sal
Frite por mais 5 minutos e tampe a panela
Diminua o fogo para médio e cozinhe por 2 horas, acrescentando a água conforme for secando, até a carne ficar macia
Retire os pedaços de galinha cozidos da panela e junte o quiabo
Cozinhe por mais 10 minutos ou até o quiabo ficar macio
Coloque novamente a galinha cozida e deixe aquecer bem
Em outra panela, dissolva os flocos de milho no caldo de galinha e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
Sirva com o cozido de galinha