Name: Frango ao molho de tangerina e banana grelhada
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de cebola (picada); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de alho-poró (picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) (manteiga clarificada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de tangerina (ou mexerica); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de xarope de agave; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (light); 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (fresco ralado); 4 unidade | unidades de canela (em pau); sal (a gosto); pimenta-preta (moída na hora a gosto); 2 unidade | unidades de filé (peito de frango); 1 fio | fios de azeite de oliva (extravirgem); 1 unidade | unidades de banana-da-terra (cortada em lâminas)

Frango ao molho de tangerina e banana grelhada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Frango ao molho de tangerina e banana grelhada — (Alamy/Latinstock/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de cebola (picada)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de alho-poró (picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) (manteiga clarificada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de tangerina (ou mexerica)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de xarope de agave
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (light)
1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (fresco ralado)
4 unidade | unidades de canela (em pau)
sal (a gosto)
pimenta-preta (moída na hora a gosto)
2 unidade | unidades de filé (peito de frango)
1 fio | fios de azeite de oliva (extravirgem)
1 unidade | unidades de banana-da-terra (cortada em lâminas)

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Modo de Preparo

Em uma panela, refogue rapidamente a cebola e o alho-poró na manteiga ghee. Acrescente
o suco de tangerina e deixe evaporar um pouco. Adicione o mel, o shoyu, o gengibre, a canela, o sal e a pimenta. Reserve. Tempere o frango com sal e pimenta. Grelhe dos dois lados em uma frigideira aquecida e untada com o azeite. Transfira para a panela com o molho e espere aquecer. Doure a banana na frigideira. Monte o prato: a banana por baixo e o frango por cima. Regue com o molho e decore com a canela e raspas da casca da tangerina.