Name: Forminha com creme de limão
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 pacote | pacotes de massa folhada; 10 unidade | unidades de ovo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de limão; 1 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca raspada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho Marsala

Forminha com creme de limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Forminha com creme de limão — (Jorge Botsuem/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Ingredientes

3 pacote | pacotes de massa folhada
10 unidade | unidades de ovo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de limão
1 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca raspada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho Marsala

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Modo de Preparo

Descongele e desenrole a massa.

Corte 24 rodelas com o cortador maior e recorte 12 delas com o menor.

Pincele as rodelas inteiras com 2 claras levemente batida e sobreponha as recortadas.

Em uma assadeira, asse em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) até a massa dobrar de volume.

Pincele as bordas com o açúcar de confeiteiro dissolvido na água.

Asse até dourar.

Prepare o creme de limão.

Em um refratário, bata 1 ovo inteiro, 3 gemas, 1/2 xícara (chá) de açúcar, a manteiga, o suco de limão e as raspas de limão até ficar cremoso.

Faça o zabaione.

Cozinhe 6 gemas e 1/2 xícara (chá) de açúcar em banho-maria.

Bata até aumentar de volume.

Junte o vinho e bata até engrossar

Deixe esfriar e recheie as forminhas.

Sirva a seguir.

Modo de Preparo

Descongele e desenrole a massa
Corte 24 rodelas com o cortador maior e recorte 12 delas com o menor
Pincele as rodelas inteiras com 2 claras levemente batida e sobreponha as recortadas
Em uma assadeira, asse em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) até a massa dobrar de volume
Pincele as bordas com o açúcar de confeiteiro dissolvido na água
Asse até dourar
Prepare o creme de limão
Em um refratário, bata 1 ovo inteiro, 3 gemas, 1/2 xícara (chá) de açúcar, a manteiga, o suco de limão e as raspas de limão até ficar cremoso
Faça o zabaione
Cozinhe 6 gemas e 1/2 xícara (chá) de açúcar em banho-maria
Bata até aumentar de volume
Junte o vinho e bata até engrossar
Deixe esfriar e recheie as forminhas
Sirva a seguir