Name: Estrogonofe de frango com biomassa de banana verde
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 frango (cortado em iscas); 1 colher (café) | colheres (café) de sal; suco de laranja (usar 1/2 laranja); 3 unidade | unidades de tomate (maduro); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 maço | maços de manjericão (fresco); 1 cebola (picada); 1 dente | dentes de alho (picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de canola (ou azeite de oliva); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Biomassa de banana verde; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo; salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1 pitada | pitadas de curry (ou caril) (opcional)

Estrogonofe de frango com biomassa de banana verde

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.1/5 - (21 votes)

Estrogonofe de frango com biomassa de banana verde — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

500 frango (cortado em iscas)
1 colher (café) | colheres (café) de sal
suco de laranja (usar 1/2 laranja)
3 unidade | unidades de tomate (maduro)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 maço | maços de manjericão (fresco)
1 cebola (picada)
1 dente | dentes de alho (picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de canola (ou azeite de oliva)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Biomassa de banana verde
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1 pitada | pitadas de curry (ou caril) (opcional)

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Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e a laranja 30 minutos antes do preparo. Reserve.

No liquidificador, bata os tomates com a água para virar um molho.

Em uma panela funda, coloque o molho de tomate e o manjericão fresco e leve ao fogo baixo para apurar por 10 minutos.

Refogue a cebola e o alho com 1 colher (sopa) de óleo de canola ou azeite por três minutos.

Junte o refogado ao molho de tomate e acrescente a biomassa de banana verde.

Escorra o frango, eliminando todo o excesso de suco de laranja.

Em uma frigideira bem quente, sem óleo, coloque as iscas de frango e deixe dourar.

Não fique mexendo a carne para evitar que ela solte muita água.

Ao final, coloque a mostarda. Junte o frango ao molho de tomate e acrescente os cogumelos.

Salpique salsinha, coloque a pitada de curry (opcional) e o sal a gosto. Sirva.

Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e a laranja 30 minutos antes do preparo
Reserve
No liquidificador, bata os tomates com a água para virar um molho
Em uma panela funda, coloque o molho de tomate e o manjericão fresco e leve ao fogo baixo para apurar por 10 minutos
Refogue a cebola e o alho com 1 colher (sopa) de óleo de canola ou azeite por três minutos
Junte o refogado ao molho de tomate e acrescente a biomassa de banana verde
Escorra o frango, eliminando todo o excesso de suco de laranja
Em uma frigideira bem quente, sem óleo, coloque as iscas de frango e deixe dourar
Não fique mexendo a carne para evitar que ela solte muita água
Ao final, coloque a mostarda
Junte o frango ao molho de tomate e acrescente os cogumelos
Salpique salsinha, coloque a pitada de curry (opcional) e o sal a gosto
Sirva