Name: Espaguete com tomate e alcachofra
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 alcachofra (mini); 100 grama | gramas de macarrão espaguete; 2 dente | dentes de alho (picados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva (extravirgem); 1 tomate (sem pele e sem sementes picado); 1/4 folha | folhas de manjericão; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); alecrim (a gosto)

Espaguete com tomate e alcachofra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Espaguete com tomate e alcachofra — (Caio Reisewitz/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

4 alcachofra (mini)
100 grama | gramas de macarrão espaguete
2 dente | dentes de alho (picados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva (extravirgem)
1 tomate (sem pele e sem sementes picado)
1/4 folha | folhas de manjericão
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
alecrim (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave as minialcachofras e retire as folhas externas mais duras.

Corte-as ao meio e cozinhe em água fervente por 20 minutos ou até ficarem macias. Escorra e reserve.

Em uma panela, ferva 2 litros de água com 1/2 colher (sopa) de sal e cozinhe o espaguete por 9 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.

À parte, em uma frigideira em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), refogue o alho em 1/4 de xícara (chá) de azeite por 1 minuto.

Junte a alcachofra, o tomate, o manjericão e a salsa.

Cozinhe, mexendo às vezes, por 3 minutos ou até esquentar bem.

Tempere com sal e pimenta.

Disponha o espaguete em uma travessa e junte o molho.

Misture bem e regue com o azeite no momento de servir.

Decore com o alecrim.

Modo de Preparo

Lave as minialcachofras e retire as folhas externas mais duras
Corte-as ao meio e cozinhe em água fervente por 20 minutos ou até ficarem macias
Escorra e reserve
Em uma panela, ferva 2 litros de água com 1/2 colher (sopa) de sal e cozinhe o espaguete por 9 minutos ou até ficar al dente
Escorra e reserve
À parte, em uma frigideira em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), refogue o alho em 1/4 de xícara (chá) de azeite por 1 minuto
Junte a alcachofra, o tomate, o manjericão e a salsa
Cozinhe, mexendo às vezes, por 3 minutos ou até esquentar bem
Tempere com sal e pimenta
Disponha o espaguete em uma travessa e junte o molho
Misture bem e regue com o azeite no momento de servir
Decore com o alecrim