Name: Espaguete ao pesto de espinafre
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 grama | gramas de macarrão espaguete; 1 1/2 espinafre (apenas a folha); 1 1/2 folha de manjericão; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite; 1/2 limão (suco); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de nozes (ou castanha de caju); 1 dente de alho (ralado); a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão

Espaguete ao pesto de espinafre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Espaguete ao pesto de espinafre (| Foto: Camila Seraceni/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Ingredientes

350 grama | gramas de macarrão espaguete
1 1/2 espinafre (apenas a folha)
1 1/2 folha de manjericão
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite
1/2 limão (suco)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de nozes (ou castanha de caju)
1 dente de alho (ralado)
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão

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Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o espaguete em água com sal, seguindo as instruções da embalagem ou até ficar al dente. Escorra reservando 1/4 de xícara da água do cozimento. Volte o espaguete à panela com o fogo desligado. Bata os demais ingredientes em um mixer ou em um liquidificador potente até obter um pesto homogêneo. Junte ao espaguete e misture. Despeje a água do cozimento reservada e mexa delicadamente. Sirva com mais parmesão.

*Receita da food stylist Camila Seraceni (Receitas para um almoço especial de Dia das Mães)

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o espaguete em água com sal, seguindo as instruções da embalagem ou até ficar al dente
Escorra reservando 1/4 de xícara da água do cozimento
Volte o espaguete à panela com o fogo desligado
Bata os demais ingredientes em um mixer ou em um liquidificador potente até obter um pesto homogêneo
Junte ao espaguete e misture
Despeje a água do cozimento reservada e mexa delicadamente
Sirva com mais parmesão