Name: Ensopado cearense
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 100 grama | gramas de Bacon (cortado em cubos); 2 cebola (cortadas em pétalas); 500 grama | gramas de tomate (sem pele e sementes cortado em cubos); 500 grama | gramas de fraldinha (cortada em cubos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 1 linguiça calabresa (cortada em cubos); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); cebolinha-verde (picada a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Ensopado cearense

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
100 grama | gramas de Bacon (cortado em cubos)
2 cebola (cortadas em pétalas)
500 grama | gramas de tomate (sem pele e sementes cortado em cubos)
500 grama | gramas de fraldinha (cortada em cubos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
1 linguiça calabresa (cortada em cubos)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
cebolinha-verde (picada a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela de pressão aqueça a margarina e doure o bacon.

Acrescente a cebola, o tomate e a carne.

Tempere com o sal e a pimenta.

Junte o caldo de legumes e o molho de tomate.

Leve ao fogo com a tampa e cozinhe no fogo brando (160 ºC), durante 20 minutos após o início da pressão.

Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a linguiça e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão.

Polvilhe a salsa e a cebolinha.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão aqueça a margarina e doure o bacon
Acrescente a cebola, o tomate e a carne
Tempere com o sal e a pimenta
Junte o caldo de legumes e o molho de tomate
Leve ao fogo com a tampa e cozinhe no fogo brando (160 ºC), durante 20 minutos após o início da pressão
Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a linguiça e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão
Polvilhe a salsa e a cebolinha
Sirva em seguida