Name: Doce de leite
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de açúcar; 2 litro | litros de leite (tipo A)

Doce de leite

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.1/5 - (21 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 kg | kgs de açúcar
2 litro | litros de leite (tipo A)

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Modo de Preparo

Ponha o leite em uma panela de fundo grosso e deixe ferver até reduzir pela metade.

Junte o açúcar e mexa sem parar.

Quando começar a engrossar mexa vigorosamente em uma só direção, até atingir o ponto desejado.

Se gostar do doce ainda mole, retire do fogo enquanto estiver cremoso.

Se desejar o doce no ponto de corte, mexa até soltar do fundo da panela.

Retire do fogo e bata com a colher de pau até perder o brilho e começar a açucarar.

Despeje sobre uma superfície untada e espalhe com uma faca.

Espere amornar e corte na forma desejada com uma faca.

Deixe esfriar e vire para secar do outro lado.

Acondicione o doce cremoso em vidros esterilizados.

Dica: incremente a receita adicionando coco ou ameixa seca.

Modo de Preparo

Ponha o leite em uma panela de fundo grosso e deixe ferver até reduzir pela metade
Junte o açúcar e mexa sem parar
Quando começar a engrossar mexa vigorosamente em uma só direção, até atingir o ponto desejado
Se gostar do doce ainda mole, retire do fogo enquanto estiver cremoso
Se desejar o doce no ponto de corte, mexa até soltar do fundo da panela
Retire do fogo e bata com a colher de pau até perder o brilho e começar a açucarar
Despeje sobre uma superfície untada e espalhe com uma faca
Espere amornar e corte na forma desejada com uma faca
Deixe esfriar e vire para secar do outro lado
Acondicione o doce cremoso em vidros esterilizados
Dica: incremente a receita adicionando coco ou ameixa seca