Name: Cuscuz de carne-seca
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de carne de sol; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 cebola (médias picadas); 1 dente | dentes de alho (picado); 8 tomate (sem pele e sem sementes picados); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 2 ovo (cozidos picados); 250 grama | gramas de farinha de milho; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

Cuscuz de carne-seca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.3/5 - (27 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

500 grama | gramas de carne de sol
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebola (médias picadas)
1 dente | dentes de alho (picado)
8 tomate (sem pele e sem sementes picados)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
2 ovo (cozidos picados)
250 grama | gramas de farinha de milho
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

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Modo de Preparo

Deixe a carne-seca de molho durante 12 horas na geladeira, trocando a água várias vezes.

Cozinhe até ficar macia e desfie.

Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho.

Acrescente a carne-seca desfiada e deixe refogar por 2 minutos.

Junte o tomate e deixe cozinhar até desmanchar um pouco.

Acrescente o caldo e o molho de tomate.

Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.

Adicione a salsa, os ovos, a farinha de milho e a manteiga.

Desligue o fogo e misture bem.

Coloque em uma forma com furo central untada com azeite.

Desenforme e sirva.

Modo de Preparo

Deixe a carne-seca de molho durante 12 horas na geladeira, trocando a água várias vezes
Cozinhe até ficar macia e desfie
Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho
Acrescente a carne-seca desfiada e deixe refogar por 2 minutos
Junte o tomate e deixe cozinhar até desmanchar um pouco
Acrescente o caldo e o molho de tomate
Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos
Adicione a salsa, os ovos, a farinha de milho e a manteiga
Desligue o fogo e misture bem
Coloque em uma forma com furo central untada com azeite
Desenforme e sirva