Name: Cuscuz com frango e legumes
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de peito de frango (sem pele e sem osso); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 200 grama | gramas de vagem (limpa cortada em pedaços); 250 grama | gramas de damasco turco (seco); 300 grama | gramas de cebola (mini branca); 1/4 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; sal (a gosto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de semolina (cuscuz)

Cuscuz com frango e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Cuscuz com frango e legumes — (Caca Bratke/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

2 unidade | unidades de peito de frango (sem pele e sem osso)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
200 grama | gramas de vagem (limpa cortada em pedaços)
250 grama | gramas de damasco turco (seco)
300 grama | gramas de cebola (mini branca)
1/4 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
sal (a gosto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de semolina (cuscuz)

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Modo de Preparo

Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Junte o peito de frango e frite até dourar.

Reúna a vagem, o damasco, a minicebola e o gengibre, refogando por mais 5 minutos.

Junte o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne e os legumes ficarem macios.

Enquanto isso, ferva o caldo de legumes com metade da manteiga e o sal.

Retire do fogo, junte o cuscuz e misture.

Tampe e deixe descansar por 5 minutos.

Com um garfo, desmanche o cuscuz e acrescente a manteiga restante.

Verifique o sal e sirva com o cozido de frango.

Modo de Preparo

Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Junte o peito de frango e frite até dourar
Reúna a vagem, o damasco, a minicebola e o gengibre, refogando por mais 5 minutos
Junte o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne e os legumes ficarem macios
Enquanto isso, ferva o caldo de legumes com metade da manteiga e o sal
Retire do fogo, junte o cuscuz e misture
Tampe e deixe descansar por 5 minutos
Com um garfo, desmanche o cuscuz e acrescente a manteiga restante
Verifique o sal e sirva com o cozido de frango