Name: Croquete de atum
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 lata | latas de atum (conservado em água pequenas); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (congelada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); óleo (para fritar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Croquete de atum

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Croquete de atum — (Mauro Holanda/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Ingredientes

2 lata | latas de atum (conservado em água pequenas)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (congelada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
óleo (para fritar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Dissolva 2 colheres (sopa) de farinha no leite e disponha em uma panela pequena.

Acrescente o sal e a pimenta e leve ao fogo baixo (160 ºC), sem parar de mexer, até começar a engrossar.

Acrescente a ervilha, mexa e retire do fogo.

Transfira para uma panela e junte o atum escorrido e esmigalhado, a farinha de rosca e a salsinha.

Misture bem e, com as mãos untadas, modele os croquetes.

Passe os croquetes na farinha de trigo restante e frite-os em óleo quente até dourar.

Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Modo de Preparo

Dissolva 2 colheres (sopa) de farinha no leite e disponha em uma panela pequena
Acrescente o sal e a pimenta e leve ao fogo baixo (160 ºC), sem parar de mexer, até começar a engrossar
Acrescente a ervilha, mexa e retire do fogo
Transfira para uma panela e junte o atum escorrido e esmigalhado, a farinha de rosca e a salsinha
Misture bem e, com as mãos untadas, modele os croquetes
Passe os croquetes na farinha de trigo restante e frite-os em óleo quente até dourar
Escorra em papel absorvente e sirva quente