Name: Creme de chocolate branco com frutas vermelhas
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 400 mililitro | mililitros de creme de leite fresco; 90 grama | gramas de chocolate branco; 380 grama | gramas de frutas vermelhas (congeladas); 50 mililitro | mililitros de angostura (bitter); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar

Creme de chocolate branco com frutas vermelhas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Creme de chocolate branco com frutas vermelhas — (Carol Gherardi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Ingredientes

400 mililitro | mililitros de creme de leite fresco
90 grama | gramas de chocolate branco
380 grama | gramas de frutas vermelhas (congeladas)
50 mililitro | mililitros de angostura (bitter)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar

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Modo de Preparo

Em uma panela, ferva 160 mililitros de creme de leite.

Abaixe o fogo, adicione o chocolate e misture.

Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos cinco horas.

Retire da geladeira, junte o restante do creme de leite e bata com um fouet até ficar espesso.

Cuidado para não bater demais, pois o creme pode liberar o soro.

Leve de volta à geladeira por 12 horas.

Coloque as frutas vermelhas congeladas em um saco plástico resistente.

Feche bem e bata com uma colher grande ou rolo de macarrão para quebrá-las em pedaços pequenos.

Em uma tigela, misture as frutas com 40 mililitros de bitter angostura e o açúcar.

Mexa bem e deixe descansar por cinco minutos.

Divida o creme em taças e distribua por cima as frutas vermelhas.

Decore com o restante do bitter.

*Receita cedida pela chef Izadora R.D, do Isla Café, em São Paulo.

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva 160 mililitros de creme de leite
Abaixe o fogo, adicione o chocolate e misture
Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos cinco horas
Retire da geladeira, junte o restante do creme de leite e bata com um fouet até ficar espesso
Cuidado para não bater demais, pois o creme pode liberar o soro
Leve de volta à geladeira por 12 horas
Coloque as frutas vermelhas congeladas em um saco plástico resistente
Feche bem e bata com uma colher grande ou rolo de macarrão para quebrá-las em pedaços pequenos
Em uma tigela, misture as frutas com 40 mililitros de bitter angostura e o açúcar
Mexa bem e deixe descansar por cinco minutos
Divida o creme em taças e distribua por cima as frutas vermelhas
Decore com o restante do bitter
D, do Isla Café, em São Paulo