Name: Couve-flor gratinada com molho branco e queijo
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade | unidades de couve-flor (média); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 500 leite (quente); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 1 caixa | caixas de creme de leite; 100 grama | gramas de queijo mussarela (ralada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Couve-flor gratinada com molho branco e queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (160 votes)

Couve-flor gratinada com molho branco e queijo — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 unidade | unidades de couve-flor (média)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
500 leite (quente)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
1 caixa | caixas de creme de leite
100 grama | gramas de queijo mussarela (ralada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

1 couve-flor média limpa e cortada em buquês
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500 leite quente
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite
100 gramas de queijo mussarela ralada
Sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar e acomode a couve-flor em um refratário levemente untado com azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, e asse até dourar e o queijo derreter. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

1 couve-flor média limpa e cortada em buquês
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500 leite quente
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite
100 gramas de queijo mussarela ralada
Sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto
Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver
Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos
Escorra e deixe esfriar
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme
Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar
Tempere com o sal e a pimenta
Adicione o queijo ralado e o creme de leite
Misture bem e desligue o fogo
Deixe amornar e acomode a couve-flor em um refratário levemente untado com azeite
Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela ralada
Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, e asse até dourar e o queijo derreter
Sirva em seguida