Modo de Preparo

• Raspe os “espinhos” dos maxixes e corte-os em quatro pedaços

• Reserve

• Em uma panela, leve ao fogo médio 1 ½ xícara de água, o vinagre e o açúcar, mexendo, até derreter e levantar fervura

• Tempere o maxixe com sal e as sementes de coentro

• Junte à mistura de vinagre

• Deixe esfriar e guarde em potes esterilizados tampados em temperatura ambiente

• Deixe curtir por pelo menos dois dias

• Atenção: depois de aberta, a conserva deve ser mantida na geladeira

• *Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

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