Name: Chucrute rápido
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Alemã
Ingredients: 1 unidade | unidades de repolho (grande cortado em tiras); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 dente | dentes de alho (esmagados); 2 unidade | unidades de cebola (picadas); 1 colher (café) | colheres (café) de pimenta-do-reino; 2 folha | folhas de louro; 12 unidade | unidades de cravo-da-índia (ou cravinho); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 unidade | unidades de gengibre (pequeno e esmagado); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite

Chucrute rápido

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (50 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Alemã

Ingredientes

1 unidade | unidades de repolho (grande cortado em tiras)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 dente | dentes de alho (esmagados)
2 unidade | unidades de cebola (picadas)
1 colher (café) | colheres (café) de pimenta-do-reino
2 folha | folhas de louro
12 unidade | unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 unidade | unidades de gengibre (pequeno e esmagado)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite

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Modo de Preparo

Em uma panela, ponha a água e o sal e leve para ferver.

Junte o repolho picado e ferva por 2 minutos.

Escorra e reserve.

Aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas até dourar.

Acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre.

Junte o vinho misturado com a farinha de trigo, mexa e ponha o suco de limão dissolvido no creme de leite.

Mexa vigorosamente e retire do fogo.

Regue o repolho aferventado e sirva em seguida.

Dica: esse é um bom acompanhamento para carnes de porco.

Modo de Preparo

Em uma panela, ponha a água e o sal e leve para ferver
Junte o repolho picado e ferva por 2 minutos
Escorra e reserve
Aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas até dourar
Acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre
Junte o vinho misturado com a farinha de trigo, mexa e ponha o suco de limão dissolvido no creme de leite
Mexa vigorosamente e retire do fogo
Regue o repolho aferventado e sirva em seguida
Dica: esse é um bom acompanhamento para carnes de porco