Name: Chips de batata com ketchup de maracujá
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 250 grama | gramas de batata asterix (sem casca, cortada em rodelas finas use um mandolin); óleo (para fritar); sal (a gosto); 1/4 xícara | xícaras de açúcar mascavo; 2 maracujá (usar a polpa); 1 xícara | xícaras de ketchup (ou catchup)

Chips de batata com ketchup de maracujá

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

1/5 - (1 vote)

Chips de batata com ketchup de maracujá — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Ingredientes

250 grama | gramas de batata asterix (sem casca, cortada em rodelas finas use um mandolin)
óleo (para fritar)
sal (a gosto)
1/4 xícara | xícaras de açúcar mascavo
2 maracujá (usar a polpa)
1 xícara | xícaras de ketchup (ou catchup)

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Modo de Preparo

Em uma panela com óleo fervente, em fogo médio, frite a batata em imersão até dourar.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Tempere com sal e reserve.

Em outra panela, leve ao fogo médio o açúcar mascavo e o maracujá mexendo até perder a acidez – verifique provando com uma colherzinha.

Adicione o ketchup, misture e sirva acompanhando a batata.

*Receita cedida pleo chef Paulo Yoller, da hamburgueria Meats

Modo de Preparo

Em uma panela com óleo fervente, em fogo médio, frite a batata em imersão até dourar
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente
Tempere com sal e reserve
Em outra panela, leve ao fogo médio o açúcar mascavo e o maracujá mexendo até perder a acidez – verifique provando com uma colherzinha
Adicione o ketchup, misture e sirva acompanhando a batata