Name: Cheesecake no copo
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 20 unidade | unidades de biscoito de maisena; 100 grama | gramas de amêndoas (torrada e moída); 400 grama | gramas de cream cheese; 1 limão-siciliano (espremido); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de licor de laranja; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (cortado em 4 pedaços); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 Laranja (só a casca); 1 pedaço | pedaços de canela (em pau); 1 anis-estrelado

Cheesecake no copo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.3/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

20 unidade | unidades de biscoito de maisena
100 grama | gramas de amêndoas (torrada e moída)
400 grama | gramas de cream cheese
1 limão-siciliano (espremido)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de licor de laranja
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (cortado em 4 pedaços)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 Laranja (só a casca)
1 pedaço | pedaços de canela (em pau)
1 anis-estrelado

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Modo de Preparo

Quebre os biscoitos, coloque as no liquidificador e bata até formar uma farofa.

Acrescente as amêndoas e bata levemente (use o modo pulsar).

Coloque 1 colher (sopa) dessa farofa em copos pequenos (tipo de aperitivo destilado, de dose).

Junte todos os ingredientes o cream cheese, o suco e raspas da casca do limão-siciliano, o licor de laranja e o leite no liquidificador.

Bata até obter um creme homogêneo.

Distribua pelos copinhos (em cima da farofa) e leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos.

Em uma panela, coloque o morango, o açúcar, a casca da laranja, a canela, o anis-estrelado e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Ferva até obter uma calda brilhante. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Despeje a calda no copinho e leve à geladeira até servir (não mais do que 1 hora).

Dica: Ao montar a sobremesa, bata o copo numa superfície lisa, para nivelar a farofa no fundo do recipiente. Para melhor preencher os copinhos com o recheio, use um saco de confeiteiro.

Modo de Preparo

Quebre os biscoitos, coloque as no liquidificador e bata até formar uma farofa
Acrescente as amêndoas e bata levemente (use o modo pulsar)
Coloque 1 colher (sopa) dessa farofa em copos pequenos (tipo de aperitivo destilado, de dose)
Junte todos os ingredientes o cream cheese, o suco e raspas da casca do limão-siciliano, o licor de laranja e o leite no liquidificador
Bata até obter um creme homogêneo
Distribua pelos copinhos (em cima da farofa) e leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos
Em uma panela, coloque o morango, o açúcar, a casca da laranja, a canela, o anis-estrelado e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Ferva até obter uma calda brilhante
Desligue o fogo e deixe esfriar
Despeje a calda no copinho e leve à geladeira até servir (não mais do que 1 hora)
Dica: Ao montar a sobremesa, bata o copo numa superfície lisa, para nivelar a farofa no fundo do recipiente
Para melhor preencher os copinhos com o recheio, use um saco de confeiteiro