Name: Cheesecake de matchá
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pacote | pacotes de cookie (de aveia ou outro biscoito saudável de sua preferência); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (rasa); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (gelada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cream cheese (light); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de chá verde (em pó matchá); 400 grama | gramas de iogurte (grego light); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar demerara (pulverizado moído); 1 limão-siciliano (o suco); 1 colher (chá) | colheres (chá) de gelatina incolor (e sem sabor); Chocolate amargo (70% cacau derretido para decorar)

Cheesecake de matchá

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Cheesecake de matchá — (Ernani Mesquita/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 pacote | pacotes de cookie (de aveia ou outro biscoito saudável de sua preferência)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (rasa)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (gelada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cream cheese (light)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de chá verde (em pó matchá)
400 grama | gramas de iogurte (grego light)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar demerara (pulverizado moído)
1 limão-siciliano (o suco)
1 colher (chá) | colheres (chá) de gelatina incolor (e sem sabor)
Chocolate amargo (70% cacau derretido para decorar)

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Modo de Preparo

Triture o cookie no processador. Passe para uma tigela e misture o cacau, o óleo e a manteiga até formar uma farofa grossa. Coloque numa fôrma antiaderente (ou em oito fôrmas individuais) de aro removível e pressione com a ponta dos dedos para compactar no fundo. Reserve. Coloque o cream cheese e o matchá numa tigela. Amasse bem e junte o iogurte, o açúcar, o limão e a gelatina já hidratada de acordo com a embalagem. Distribua sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer. Desenforme e decore com o chocolate derretido (se necessário, misture com um pouco de iogurte grego) e polvilhe com matchá.

Modo de Preparo

Triture o cookie no processador
Passe para uma tigela e misture o cacau, o óleo e a manteiga até formar uma farofa grossa
Coloque numa fôrma antiaderente (ou em oito fôrmas individuais) de aro removível e pressione com a ponta dos dedos para compactar no fundo
Reserve
Coloque o cream cheese e o matchá numa tigela
Amasse bem e junte o iogurte, o açúcar, o limão e a gelatina já hidratada de acordo com a embalagem
Distribua sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer
Desenforme e decore com o chocolate derretido (se necessário, misture com um pouco de iogurte grego) e polvilhe com matchá