Name: Charlote de chocolate
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 3 unidade | unidades de ovo; 400 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum; 1 e 1/2 pacote | pacotes de biscoito (inglês); marshmallow (a gosto); calda de chocolate (a gosto)

Charlote de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
3 unidade | unidades de ovo
400 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum
1 e 1/2 pacote | pacotes de biscoito (inglês)
marshmallow (a gosto)
calda de chocolate (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo e, sem mexer, deixe ferver até formar uma calda.

Separe as claras de 3 ovos e bata-as em neve.

Junte a calda em fio e continue batendo até encorpar. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar.

Acrescente a margarina e bata na batedeira até ficar cremoso.

Misture as claras reservadas.

Junte o suco de laranja com o rum.

Com eles, umedeça os biscoitos.

Forre com os biscoitos umedecidos as laterais e o fundo de uma forma de 30 cm de diâmetro com aro removível.

Coloque o creme de chocolate na forma e leve para gelar por, no mínimo, 6 horas.

Desenforme, cubra com marshmallow e calda de chocolate.

Dica: você pode cobrir a charlote com geleia de fruta.

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o açúcar e a água
Leve ao fogo e, sem mexer, deixe ferver até formar uma calda
Separe as claras de 3 ovos e bata-as em neve
Junte a calda em fio e continue batendo até encorpar
Reserve
Derreta o chocolate em banho-maria
Deixe esfriar
Acrescente a margarina e bata na batedeira até ficar cremoso
Misture as claras reservadas
Junte o suco de laranja com o rum
Com eles, umedeça os biscoitos
Forre com os biscoitos umedecidos as laterais e o fundo de uma forma de 30 cm de diâmetro com aro removível
Coloque o creme de chocolate na forma e leve para gelar por, no mínimo, 6 horas
Desenforme, cubra com marshmallow e calda de chocolate
Dica: você pode cobrir a charlote com geleia de fruta