Name: Ceviche de salmão
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/3 xícara | xícaras de suco de laranja (de laranja-da-baía ou laranja-de-umbigo); 1/2 xícara | xícaras de azeite de oliva (extravirgem); 1/4 xícara | xícaras de molho de soja (shoyu); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (bem picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 kg | kgs de salmão (sem pele e sem espinhas)

Ceviche de salmão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 1/3 xícara | xícaras de suco de laranja (de laranja-da-baía ou laranja-de-umbigo)
1/2 xícara | xícaras de azeite de oliva (extravirgem)
1/4 xícara | xícaras de molho de soja (shoyu)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (bem picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 kg | kgs de salmão (sem pele e sem espinhas)

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Modo de Preparo

Lave bem o salmão e seque com papel-toalha.

Fatie e disponha os pedaços em um refratário.

Cubra com os sucos de laranja e de limão.

Tampe com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Escorra o suco, arrume o salmão nos pratos e polvilhe o gengibre.

Misture o azeite com o shoyu, leve aofogo até ficar morno e regue o peixe com a mistura.

Sirva com rúcula, salada de mamão papaia verde ralado ou com vagem temperada com pimenta-do-reino e azeite.

Modo de Preparo

Lave bem o salmão e seque com papel-toalha
Fatie e disponha os pedaços em um refratário
Cubra com os sucos de laranja e de limão
Tampe com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos
Escorra o suco, arrume o salmão nos pratos e polvilhe o gengibre
Misture o azeite com o shoyu, leve aofogo até ficar morno e regue o peixe com a mistura
Sirva com rúcula, salada de mamão papaia verde ralado ou com vagem temperada com pimenta-do-reino e azeite