Name: Carne de panela
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 1/2 kg | kgs de coxão mole; 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (amassados); pimenta-calabresa (a gosto); 2 folha | folhas de louro; 2 cenoura (em pedaços grandes); 1 repolho (pequeno cortado em quatro partes); 2 espiga | espigas de milho (cozidas e cortadas em pedaços); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; sal (a gosto)

Carne de panela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Carne de panela — (Ormuzd Alves/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 kg | kgs de coxão mole
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (amassados)
pimenta-calabresa (a gosto)
2 folha | folhas de louro
2 cenoura (em pedaços grandes)
1 repolho (pequeno cortado em quatro partes)
2 espiga | espigas de milho (cozidas e cortadas em pedaços)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.

Junte a cebola picada, o alho amassado, sal e pimenta.

Adicione água suficiente para cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que a carne esteja macia.

Deixe sair toda a pressão, abra a panela, acrescente as folhas de louro, a cenoura, o repolho e o milho.

Deixe cozinhar por 10 minutos.

Transfira a carne com os legumes para uma travessa.

À parte, dissolva a farinha na água e junte ao caldo de carne, misturando bem.

Cozinhe em fogo baixo até o caldo engrossar ligeiramente.

Distribua sobre a carne com legumes e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne
Junte a cebola picada, o alho amassado, sal e pimenta
Adicione água suficiente para cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que a carne esteja macia
Deixe sair toda a pressão, abra a panela, acrescente as folhas de louro, a cenoura, o repolho e o milho
Deixe cozinhar por 10 minutos
Transfira a carne com os legumes para uma travessa
À parte, dissolva a farinha na água e junte ao caldo de carne, misturando bem
Cozinhe em fogo baixo até o caldo engrossar ligeiramente
Distribua sobre a carne com legumes e sirva em seguida