Name: Carne com pimentão
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de lagarto; 2 cebola (grandes); 2 folha | folhas de louro; sal (a gosto); 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 100 grama | gramas de azeitona preta; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); azeite de oliva (a gosto); vinagre (a gosto)

Carne com pimentão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 kg | kgs de lagarto
2 cebola (grandes)
2 folha | folhas de louro
sal (a gosto)
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
100 grama | gramas de azeitona preta
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
azeite de oliva (a gosto)
vinagre (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque a carne, uma cebola cortada em quatro, as folhas de louro e o sal.

Cubra com água suficiente para cozinhar a carne na pressão durante 45 minutos.

Desligue o fogo, espere sair a pressão e verifique se a carne está macia.

Se não estiver, cozinhe por mais tempo.

Reserve 1 xícara (chá) do caldo que se formou na panela.

Deixe a carne amornar e desfie-a.

Em uma panela, coloque o caldo reservado, a cebola restante cortada em rodelas e os pimentões cortados em tiras.

Deixe aferventar e desligue o fogo.

Em uma travessa, coloque a carne desfiada, a cebola e os pimentões com o caldo e a azeitona.

Tempere com mais sal, se necessário, o azeite, o vinagre e salpique a salsa.

Sirva fria.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque a carne, uma cebola cortada em quatro, as folhas de louro e o sal
Cubra com água suficiente para cozinhar a carne na pressão durante 45 minutos
Desligue o fogo, espere sair a pressão e verifique se a carne está macia
Se não estiver, cozinhe por mais tempo
Reserve 1 xícara (chá) do caldo que se formou na panela
Deixe a carne amornar e desfie-a
Em uma panela, coloque o caldo reservado, a cebola restante cortada em rodelas e os pimentões cortados em tiras
Deixe aferventar e desligue o fogo
Em uma travessa, coloque a carne desfiada, a cebola e os pimentões com o caldo e a azeitona
Tempere com mais sal, se necessário, o azeite, o vinagre e salpique a salsa
Sirva fria