Modo de Preparo

• Ingredientes
• Para a canjiquinha
• · 3 litros de água
• · 3 xícaras de canjiquinha
• · 2 dentes de alho picados
• · 1/3 de xícara de azeite de oliva
• · 1/4 de xícara de manjericão picado
• Para os camarões
• · 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
• · 1/2 xícara de azeite de oliva
• · 1 kg de camarão limpo, com a cauda
• · 2 cebolas em tiras finas
• · 1 colher (sopa) de coentro picado
• Modo de preparo
• Prepare a canjiquinha
• Em uma panela com a água, cozinhe a canjiquinha em fogo médio por 15 minutos
• Escorra e passe por água corrente até retirar bem o amido
• Deixe escorrer
• Em uma frigideira larga, frite o alho no azeite até dourar
• Junte a canjiquinha e refogue, mexendo sempre, por três minutos
• Misture o manjericão
• Prepare os camarões
• Em uma tigela, junte o shoyu com o azeite e, com essa mistura, tempere os camarões
• Retire-os e reserve o tempero
• Em uma grelha aquecida, doure-os por dois minutos de cada lado
• Reserve
• Em uma frigideira, junte o tempero reservado, a cebola e o coentro e refogue por três minutos
• Sirva os camarões com o molho à parte e a canjiquinha