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Caldo verde

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (11 votes)

Caldo verde — (Codo Meletti/Editora Abril)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

6

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dente | dentes de alho (picados)
1 cebola (pequena picada)
8 batata (sem casca picadas)
2 litro | litros de Água
1 linguiça portuguesa
10 folha | folhas de couve-manteiga (cortadas em tiras bem finas)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola.

Junte a batata, a água e a linguiça inteira.

Cozinhe até a batata ficar macia.

Retire a linguiça e a reserve.

Tire também a batata e os temperos.

Passe-os pelo espremedor e depois pela peneira.

Volte à panela com o caldo do cozimento, mexa bem e junte a couve.

Tempere com sal e adicione a linguiça cortada em rodelas finas.

Cozinhe por 10 minutos com a panela destampada.

Sirva imediatamente em pratos fundos.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola
Junte a batata, a água e a linguiça inteira
Cozinhe até a batata ficar macia
Retire a linguiça e a reserve
Tire também a batata e os temperos
Passe-os pelo espremedor e depois pela peneira
Volte à panela com o caldo do cozimento, mexa bem e junte a couve
Tempere com sal e adicione a linguiça cortada em rodelas finas
Cozinhe por 10 minutos com a panela destampada
Sirva imediatamente em pratos fundos

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Sopa e Caldo

Categoria Sopa e Caldo

Culinária Portuguesa

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