Name: Caldeirada de sardinha
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 2 tomate (sem pele e sem sementes picados); 1 pimentão amarelo (cortado em cubos); 1 alho-poró (cortado em rodelas); sal (a gosto); pimenta-do-reino (moída a gosto); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 12 sardinha (inteiras e limpas); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

Caldeirada de sardinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Caldeirada de sardinha — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
2 tomate (sem pele e sem sementes picados)
1 pimentão amarelo (cortado em cubos)
1 alho-poró (cortado em rodelas)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (moída a gosto)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
12 sardinha (inteiras e limpas)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola.

Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos.

Junte o pimentão, o alho-poró, sal, pimenta e refogue durante 5 minutos.

Acrescente o caldo de legumes e, assim que levantar fervura, abaixe o fogo para brando.

Disponha as sardinhas delicadamente sobre o cozido, tampe a panela e cozinhe durante 10 minutos sem mexer.

Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola
Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos
Junte o pimentão, o alho-poró, sal, pimenta e refogue durante 5 minutos
Acrescente o caldo de legumes e, assim que levantar fervura, abaixe o fogo para brando
Disponha as sardinhas delicadamente sobre o cozido, tampe a panela e cozinhe durante 10 minutos sem mexer
Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva