Name: Bruschetta de pasta de azeitona, tomate e alho
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (sem caroço); 3 ramo | ramos de tomilho-limão; 2 unidade | unidades de noz (sem a casca e já divididas ao meio); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão-siciliano (coado); 8 fatia | fatias de pão italiano; 1 dente | dentes de alho (inteiro e sem casca); 2 unidade | unidades de tomate italiano (sem sementes, cortados em cubos e bem escorridos); manjericão (a gosto)

Bruschetta de pasta de azeitona, tomate e alho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (3 votes)

Bruschetta de pasta de azeitona, tomate e alho — (Livro “50 Petiscos Veganos” (Editora Alaúde)/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (sem caroço)
3 ramo | ramos de tomilho-limão
2 unidade | unidades de noz (sem a casca e já divididas ao meio)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão-siciliano (coado)
8 fatia | fatias de pão italiano
1 dente | dentes de alho (inteiro e sem casca)
2 unidade | unidades de tomate italiano (sem sementes, cortados em cubos e bem escorridos)
manjericão (a gosto)

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Modo de Preparo

Para fazer a pasta, bata azeitonas, tomilho, nozes, azeite e suco de limão no processador, ligeiramente, até formar um molho espesso. Retire e reserve.

Preaqueça o forno 180°C. Prepare as torradas, esfregando o dente de alho inteiro nas fatias de pão. Leve as fatias ao forno por 5 minutos, apenas para tostá-las. Reserve.

Em uma frigideira, toste as lâminas de alho, mexendo sempre, até ficarem douradas. Passe colheradas da pasta de azeitona sobre o pão. Arrume os cubos de tomate, o alho tostado e as folhas de manjericão por cima. Se quiser, regue com um fio de azeite antes de servir.

DICA: No lugar das lâminas de alho, você pode usar alho torrado moído e polvilhá-lo sobre a bruschetta antes de servir.

* Receita do livro “50 Petiscos Veganos” (Editora Alaúde) cedida pela autora, Kátia Cardoso

Modo de Preparo

Para fazer a pasta, bata azeitonas, tomilho, nozes, azeite e suco de limão no processador, ligeiramente, até formar um molho espesso
Retire e reserve
Preaqueça o forno 180°C
Prepare as torradas, esfregando o dente de alho inteiro nas fatias de pão
Leve as fatias ao forno por 5 minutos, apenas para tostá-las
Reserve
Em uma frigideira, toste as lâminas de alho, mexendo sempre, até ficarem douradas
Passe colheradas da pasta de azeitona sobre o pão
Arrume os cubos de tomate, o alho tostado e as folhas de manjericão por cima
Se quiser, regue com um fio de azeite antes de servir
DICA: No lugar das lâminas de alho, você pode usar alho torrado moído e polvilhá-lo sobre a bruschetta antes de servir