Name: Brownie com menta
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 350 grama | gramas de chocolate meio amargo; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal); 2 folha | folhas de hortelã (picadas); 13/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 4 ovo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de menta; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pitada | pitadas de sal; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (de milho); 50 grama | gramas de chocolate branco (derretido)

Brownie com menta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

350 grama | gramas de chocolate meio amargo
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal)
2 folha | folhas de hortelã (picadas)
13/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
4 ovo
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de menta
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada | pitadas de sal
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (de milho)
50 grama | gramas de chocolate branco (derretido)

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Modo de Preparo

Em banho-maria, derreta 200 g de chocolate meio amargo e 2 xícaras (chá) de manteiga.

Mexa até formar uma mistura lisa. Reserve.

Amasse bem as folhas de hortelã com o açúcar.

Junte os ovos e a essência de menta e bata até formar um creme.

Adicione, sem parar de bater, o chocolate derretido e mexa delicadamente.

Acrescente a farinha de trigo com o sal, misturando delicadamente com uma espátula.

Despeje em uma forma forrada com papel-manteiga, também untado, e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia quase limpo.

Deixe esfriar e desenforme.

Prepare a cobertura: derreta 150 g de chocolate meio amargo junto com a glucose e 1/2 xícara (chá) de manteiga.

Mexa constantemente para que a cobertura fique lisa e brilhante.

À parte, derreta o chocolate branco em banho-maria.

Espalhe a cobertura escura sobre o bolo e alise com a espátula.

Faça linhas em ziguezague com o chocolate branco sobre a cobertura e, com um palito, corte as linhas para formar desenhos.

Leve à geladeira por 6 horas.

Corte o bolo em quadrados e sirva à temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Em banho-maria, derreta 200 g de chocolate meio amargo e 2 xícaras (chá) de manteiga
Mexa até formar uma mistura lisa
Reserve
Amasse bem as folhas de hortelã com o açúcar
Junte os ovos e a essência de menta e bata até formar um creme
Adicione, sem parar de bater, o chocolate derretido e mexa delicadamente
Acrescente a farinha de trigo com o sal, misturando delicadamente com uma espátula
Despeje em uma forma forrada com papel-manteiga, também untado, e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia quase limpo
Deixe esfriar e desenforme
Prepare a cobertura: derreta 150 g de chocolate meio amargo junto com a glucose e 1/2 xícara (chá) de manteiga
Mexa constantemente para que a cobertura fique lisa e brilhante
À parte, derreta o chocolate branco em banho-maria
Espalhe a cobertura escura sobre o bolo e alise com a espátula
Faça linhas em ziguezague com o chocolate branco sobre a cobertura e, com um palito, corte as linhas para formar desenhos
Leve à geladeira por 6 horas
Corte o bolo em quadrados e sirva à temperatura ambiente