Name: Brownie de chocolate sem glúten e sem lactose
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 1/4 xícara | xícaras de farinha de linhaça; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 3/4 xícara | xícaras de Água (morna separe esta porção em duas partes, uma de 1/4 e outra de 1/2 xícara); 100 grama | gramas de Chocolate (da sua preferência); 1 xícara | xícaras de açúcar mascavo; 9 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco; 2 colher | colheres (sopa) de cacau em pó; 3 xícara | xícaras de farinha de arroz; 1 xícara | xícaras de fécula de batata; 1/4 xícara | xícaras de polvilho doce

Brownie de chocolate sem glúten e sem lactose

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (1 vote)

Brownie de chocolate sem glúten e sem lactose — (Site: Sabor Sem Limite/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Ingredientes

1/4 xícara | xícaras de farinha de linhaça
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
3/4 xícara | xícaras de Água (morna separe esta porção em duas partes, uma de 1/4 e outra de 1/2 xícara)
100 grama | gramas de Chocolate (da sua preferência)
1 xícara | xícaras de açúcar mascavo
9 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco
2 colher | colheres (sopa) de cacau em pó
3 xícara | xícaras de farinha de arroz
1 xícara | xícaras de fécula de batata
1/4 xícara | xícaras de polvilho doce

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Modo de Preparo

O primeiro passo para começar esta receita é fazer uma farinha preparada sem glúten que substituirá a farinha de trigo.

Misture bem as farinhas de arroz, a fécula de batata e o polvilho doce e, em seguida, passe em uma peneira para que fiquem bem agregadas. Guarde em um recipiente com tampa e use para fazer bolos, pães e doces.

Para a massa:

Antes de começar a receita preaqueça o forno a 220 graus.

Enquanto isso, misture em um copo a farinha de linhaça, o fermento e acrescente 1/4 de xícara de água morna. Deixe repousar por cerca de 10 minutos. A mistura vai aumentar de tamanho e se transformar numa espécie de espuma mais grossa.

Derreta as 100g de chocolate junto com o óleo de coco em banho-maria ou no microondas. A seguir, reserve.

Misture as gotas de chocolate na farinha sem glúten, para que elas não fiquem no fundo do brownie.

Quando o chocolate derretido estiver morno, acrescente o açúcar mascavo, a mistura de linhaça e mexa bem. Coloque a farinha sem glúten com as gotas de chocolate e a 1/2 xícara de água morna e misture até formar uma massa lisa e homogênea.

Unte uma fôrma redonda de 20cm de diâmetro com óleo de coco e cacau em pó e leve ao forno a 220 graus por cerca de 25 minutos.

Dica de amiga: o brownie forma uma espécie de casquinha por cima, mas mantém-se super úmido por dentro. Por isso, o teste do palito neste caso não funciona muito bem. O momento de tirar do forno é realmente quando você observa essa casquinha na superfície e quando percebe que o bolo está firme.

*Receita cedida pelo site Sabor Sem Limite.

Modo de Preparo

O primeiro passo para começar esta receita é fazer uma farinha preparada sem glúten que substituirá a farinha de trigo
Misture bem as farinhas de arroz, a fécula de batata e o polvilho doce e, em seguida, passe em uma peneira para que fiquem bem agregadas
Guarde em um recipiente com tampa e use para fazer bolos, pães e doces
Para a massa:
Antes de começar a receita preaqueça o forno a 220 graus
Enquanto isso, misture em um copo a farinha de linhaça, o fermento e acrescente 1/4 de xícara de água morna
Deixe repousar por cerca de 10 minutos
A mistura vai aumentar de tamanho e se transformar numa espécie de espuma mais grossa
Derreta as 100g de chocolate junto com o óleo de coco em banho-maria ou no microondas
A seguir, reserve
Misture as gotas de chocolate na farinha sem glúten, para que elas não fiquem no fundo do brownie
Quando o chocolate derretido estiver morno, acrescente o açúcar mascavo, a mistura de linhaça e mexa bem
Coloque a farinha sem glúten com as gotas de chocolate e a 1/2 xícara de água morna e misture até formar uma massa lisa e homogênea
Unte uma fôrma redonda de 20cm de diâmetro com óleo de coco e cacau em pó e leve ao forno a 220 graus por cerca de 25 minutos
Dica de amiga: o brownie forma uma espécie de casquinha por cima, mas mantém-se super úmido por dentro
Por isso, o teste do palito neste caso não funciona muito bem
O momento de tirar do forno é realmente quando você observa essa casquinha na superfície e quando percebe que o bolo está firme