Name: Bolo de maçã e canela
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 gema de ovo; 4 clara de ovo (batidas em neve bem firmes); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de canela (em pó quase cheia); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (rasa); 2 maçã (grande cortadas em cubos)

Bolo de maçã e canela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de maçã e canela — (Mauro Holanda/Editora Abril)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

4 gema de ovo
4 clara de ovo (batidas em neve bem firmes)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de canela (em pó quase cheia)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (rasa)
2 maçã (grande cortadas em cubos)

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Modo de Preparo

Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo até ficar um creme amarelado.

Junte o leite, com cuidado para não espirrar, e a canela e bata.

Depois que a canela dissolver, coloque a farinha de trigo e bata aos poucos (se precisar, acrescente mais 1/2 xícara de chá de farinha).

Em seguida acrescente o fermento e misture.

Bata as claras em neve até formar picos firmes.

Coloque a massa em um recipiente e junte aos poucos as claras em neve, mexendo delicadamente.

A massa deverá ficar meio aerada.

Junte à massa os cubos de maçã e despeje em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC até que fique dourado e, enfiando um palito, ele saia limpo.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo até ficar um creme amarelado
Junte o leite, com cuidado para não espirrar, e a canela e bata
Depois que a canela dissolver, coloque a farinha de trigo e bata aos poucos (se precisar, acrescente mais 1/2 xícara de chá de farinha)
Em seguida acrescente o fermento e misture
Bata as claras em neve até formar picos firmes
Coloque a massa em um recipiente e junte aos poucos as claras em neve, mexendo delicadamente
A massa deverá ficar meio aerada
Junte à massa os cubos de maçã e despeje em uma forma untada e enfarinhada
Asse em forno, preaquecido, a 180 ºC até que fique dourado e, enfiando um palito, ele saia limpo