Name: Bolo de cenoura funcional e sem glúten
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidade | unidades de cenoura (média - sem casca e picadas); 3 unidade | unidades de ovo; 1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de coco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de coco; 1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha (de sorgo integral); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico; 1 pitada | pitadas de sal; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Biomassa de banana verde (bem molinha); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cacau em pó

Bolo de cenoura funcional e sem glúten

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Bolo de cenoura funcional e sem glúten — (Divulgação/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

3 unidade | unidades de cenoura (média - sem casca e picadas)
3 unidade | unidades de ovo
1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de coco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de coco
1 e 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha (de sorgo integral)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico
1 pitada | pitadas de sal
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Biomassa de banana verde (bem molinha)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cacau em pó

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata a cenoura, o ovo, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogênea (com a cenoura bem triturada). Despeje em um recipiente, acrescente o amido, a farinha, o fermento e o sal e misture bem. Asse em forno preaquecido a 180º C até que a superfície fique corada. Espere amornar e desenforme. Para a calda, junte em uma panela o leite de coco, a água, a biomassa, o açúcar de coco e o cacau e leve ao fogo até engrossar (não pare de mexer). Cubra o bolo.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata a cenoura, o ovo, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogênea (com a cenoura bem triturada)
Despeje em um recipiente, acrescente o amido, a farinha, o fermento e o sal e misture bem
Asse em forno preaquecido a 180º C até que a superfície fique corada
Espere amornar e desenforme
Para a calda, junte em uma panela o leite de coco, a água, a biomassa, o açúcar de coco e o cacau e leve ao fogo até engrossar (não pare de mexer)
Cubra o bolo