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Bolo de cenoura com calda de brigadeiro

Dificuldade Fácil
Preparo Demorado (+45 minutos)
Rendimento 18 porções

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Bolo de cenoura com calda de brigadeiro — Receita de bolo de cenoura com calda de brigadeiro (Freepik/Reprodução)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de cenoura crua, descascada e picada
1/4 xícara (chá) de margarina sem sal e em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 ½ colheres (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 latas de leite condensado (para a calda)
1 caixa de creme de leite (para a calda)
1/2 xícara (chá) de chocolate meio-amargo picado (para a calda)
1 colher (sopa) de chocolate em pó (para a calda)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal (para a calda)
1/4 xícara (chá) de granulado de chocolate (para a calda)

Modo de preparo

Prepare a massa: No copo do liquidificador, coloque as cenouras, a margarina sem sal, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata até obter uma mistura lisa. Transfira para um bowl médio e adicione a farinha de trigo. Misture bem com um batedor de arame e, por último, coloque o fermento. Despeje a massa em uma assadeira untada com furo no meio de 22 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 30 minutos ou até que, ao espetar o palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e reserve.

Prepare a calda: Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo picado o chocolate em pó e a margarina sem sal. Misture bem e leve ao fogo médio. Misture sem parar por 15 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Deixe amornar e coloque por cima do bolo. Finalize com o granulado de chocolate. Sirva em seguida.

*Receita cedida pela marca Qualy

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