Name: Bolo de batata-doce e hortelã
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 340 grama | gramas de Batata-doce; 3 batata (médias); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde; 3 pão francês (amanhecidos em cubos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Bolo de batata-doce e hortelã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

340 grama | gramas de Batata-doce
3 batata (médias)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde
3 pão francês (amanhecidos em cubos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Descasque e corte em cubos os dois tipos de batata.

Cozinhe em água salgada até que fiquem macias.

Escorra, amasse com um garfo e deixe esfriar.

Corte as azeitonas e reserve.

Em uma tigela, coloque o purê e misture o pão e as azeitonas sem caroço picadas.

Junte o leite e a maionese.

Acrescente a hortelã e a salsa e misture bem.

Tempere com sal e pimenta.

Distribua o purê entre as formas untadas e enfarinhadas e leve ao forno até dourar ligeiramente.

Retire do forno e corte em fatias.

Sirva quente como acompanhamento para carnes.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Descasque e corte em cubos os dois tipos de batata
Cozinhe em água salgada até que fiquem macias
Escorra, amasse com um garfo e deixe esfriar
Corte as azeitonas e reserve
Em uma tigela, coloque o purê e misture o pão e as azeitonas sem caroço picadas
Junte o leite e a maionese
Acrescente a hortelã e a salsa e misture bem
Tempere com sal e pimenta
Distribua o purê entre as formas untadas e enfarinhadas e leve ao forno até dourar ligeiramente
Retire do forno e corte em fatias
Sirva quente como acompanhamento para carnes