Name: Bolo de batata-doce e coco
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 kg | kgs de Batata-doce; 4 ovo; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 lata | latas de leite condensado; 100 grama | gramas de coco (ralado seco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); canela (em pó para polvilhar)

Bolo de batata-doce e coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.1/5 - (8 votes)

Bolo de batata-doce e coco — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Ingredientes

1 kg | kgs de Batata-doce
4 ovo
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 lata | latas de leite condensado
100 grama | gramas de coco (ralado seco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
canela (em pó para polvilhar)

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Modo de Preparo

Cozinhe a batata-doce com a casca em água fervente até ficar macia.

Escorra, retire a casca e amasse com um garfo até formar um purê.

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190°C).

Bata os ovos ligeiramente e junte à batata.

Acrescente a manteiga, o açúcar, o leite condensado, o coco ralado e o fermento em pó.

Misture tudo delicadamente, com movimentos de baixo para cima, até formar uma massa homogênea.

Despeje na assadeira e asse em forno médio até dourar.

Retire do forno e polvilhe o açúcar e canela.

Corte em quadradinhos e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Cozinhe a batata-doce com a casca em água fervente até ficar macia
Escorra, retire a casca e amasse com um garfo até formar um purê
Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190°C)
Bata os ovos ligeiramente e junte à batata
Acrescente a manteiga, o açúcar, o leite condensado, o coco ralado e o fermento em pó
Misture tudo delicadamente, com movimentos de baixo para cima, até formar uma massa homogênea
Despeje na assadeira e asse em forno médio até dourar
Retire do forno e polvilhe o açúcar e canela
Corte em quadradinhos e sirva em seguida