Name: Bolo chiffon com coco
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 9 clara de ovo (grandes); 1 pitada | pitadas de sal; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó); 1 xícara | xícaras de açúcar; 2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 2 colher (chá) | colheres (chá) de vinagre (de vinho branco); 1 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1/3 xícara | xícaras de coco (ralado)

Bolo chiffon com coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

9 clara de ovo (grandes)
1 pitada | pitadas de sal
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó)
1 xícara | xícaras de açúcar
2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
2 colher (chá) | colheres (chá) de vinagre (de vinho branco)
1 xícara | xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara | xícaras de coco (ralado)

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Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras com o sal por 1 minuto.

Sem parar de bater, junte aos poucos o fermento e metade do açúcar até obter picos firmes.

Adicione a baunilha e o vinagre.

Em outra tigela, misture a farinha com o açúcar restante.

Peneire metade da mistura de farinha sobre as claras e misture com uma espátula.

Repita com o restante da farinha.

Acrescente o coco ralado.

Em uma forma de buraco no meio bem alta, de 25 cm de diâmetro, sem untar, leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar um pouco.

Deixe esfriar completamente sobre uma grade, com a forma virada para baixo.

Desenforme passando uma faca na lateral.

Sirva com as lascas de coco.

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras com o sal por 1 minuto
Sem parar de bater, junte aos poucos o fermento e metade do açúcar até obter picos firmes
Adicione a baunilha e o vinagre
Em outra tigela, misture a farinha com o açúcar restante
Peneire metade da mistura de farinha sobre as claras e misture com uma espátula
Repita com o restante da farinha
Acrescente o coco ralado
Em uma forma de buraco no meio bem alta, de 25 cm de diâmetro, sem untar, leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar um pouco
Deixe esfriar completamente sobre uma grade, com a forma virada para baixo
Desenforme passando uma faca na lateral
Sirva com as lascas de coco